特色合渣粉恩施土家富硒特产土家风味懒豆渣懒豆腐农家自种黄豆粉
- 净含量:120g
- 包装方式:食用农产品
- 售卖方式:单品
- 是否为有机食品:否
- 产地:中国大陆
- 省份:湖北省
- 城市:恩施土家族苗族自治州
- 套餐份量:1人份
- 套餐周期:1周
- 配送频次:1周1次
- 特产品类:神农架黄豆
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10袋包邮，作合渣很容易，它营养价值又高，味道灵活多样却鲜美。有效消解了胃里的油腻，既爽身又爽心。
合渣，又名“懒豆渣”。在湖北西南山区的恩施土家等地是民间常吃的便菜，当地土家人称合渣为“懒豆腐”。恩施土家人对合渣有着深厚的感情，特别是在兵荒马乱之年，由于粮食奇缺，合渣救下了不少人的，流传有“辣椒当盐，合渣过年”的民谚。当恩施人吃合渣已不是逢年过节才能吃的“奢侈品”时，许多餐馆更是把它当成一道特色菜。
本合渣粉采用优质大豆,经过去杂,精选,去壳磨制而成.
一、《汤料合渣》
1、原料：合渣粉150克，菜叶400-600克，食用水3500－4500毫升，食盐适量。
2、菜叶选用：常以青绿白菜叶为主，细嫩萝卜菜叶宜可，韭菜也别具风味。
3、制作方法：先将合渣粉缓慢投入冷水中，边投边用筷子搅拌均匀，约半小时后加温，待快煮沸时迅速投入切碎的菜叶，煮沸后加盐即可食用。菜叶要先在锅时用清水煮沸片刻，捞出后挤去水分，以防生菜叶影响合渣风味，但煮沸时间不宜过长，以免损失菜叶营养。
4、注意事项：（1）加热煮沸前先要把碎菜叶备好；（2）加热煮沸时不能离开人，以防一旦煮沸，合渣液会迅速溢出，造成安全后果。
二、《肉末合渣》
1、原料：合渣粉150克，肥瘦肉末50－100克，色拉油（或猪油）10－20克，白菜叶100克，蒜苗50克，生姜末3－5克，辣椒粉1－3克，食用水800－1100毫升。
2、制作方法：先将油放入锅中烧热，再放入姜、蒜末烧炒出香味后加入食用水，水30度左右时加入合渣粉，边投边用筷子搅拌均匀，待加热煮沸时，加入适量食盐、切碎的白菜（同上要先煮沸）、炒酥的肥瘦肉末，继续煮沸即成。
像火锅一样用小火炖着吃更具风味噢！
传统风味与现代工艺的结合,采用传统方法制作,然后用现代工艺进行包装，贮藏及快递运输都很方便,送人或自吃都行,120g一包，真的很方便的,你在他乡是否还记得这个味.
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