湖北恩施腊肉腊猪脚农家自制腊猪蹄子土猪爪手 柏树枝烟熏肉500克
- 配料表:猪蹄、食盐、花椒等
- 储藏方法:冷冻
- 保质期:30
- 食品添加剂:无
- 净含量:500g
- 包装方式:散装
- 品牌:土家之食
- 产地:中国大陆
- 省份:湖北省
- 城市:恩施土家族苗族自治州
- 套餐份量:3人份
- 特产品类:鄂西腊肉
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年货腊猪脚限时特惠：免邮！（边远地区补邮差）
送一份调料（生姜、干辣椒个个）。
产品介绍
湖北省恩施土家农家烟董猪脚、腊猪蹄、猪前腿、腊肉，肉质细腻，口感柔和，不硬不柴，炖熟后的腊猪蹄入口细嫩、不油不腻、香味十足。本店腊货都是今年近期农家传统方法烟熏炕制。
腊猪蹄是土家族必备年货之一，因其性平、味甘咸，具有补虚弱、填肾精、健腰膝等功能，常被认为是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。
温馨提示一：
1、挂价是一斤的价格，三斤为一支起拍，低于三斤无法发货（一支未烧洗前的猪脚都不低于三斤，一次最少拍三斤一支，烧、洗、剁后会有轻微折秤：烧洗剁后在2.9斤左右，如果介意的请慎拍）。限时特价，过期不候！
2、处此腊蹄默认烧、洗、剁大块（默认主骨头剁断），真空包装发货，解除你的后顾之忧，如想自己吃前烧洗香味更好的亲，请留言：不烧洗。
温馨提示二：猪蹄斩切后断面不可避免地会有骨刺，如遇快递路途乱扔，有可能破坏真空包装而走气，但腊货保质期相对较长，即便是烧洗过也可以保存两周左右，所以即便收货时真空破损而走气，在途的短时间内也并不影响品质，无法接受的亲请不要拍哦。
产品规格：500克/份（一次最少拍1500克即三斤，低于2斤无法发货。）
产品包装：腊猪蹄默认由本店免费代为烧皮、清洗，并横向剁大块（见商品照片），然后真空包装。
提示：如不想按店规默认发货的，请留言同时与客服沟通一下。
1、如想只烧皮不清洗的（先烧皮，吃前再洗，味道更好哟），请留言后，并与客服说一下。
2、如还剁得更小块的亲们，请留言后，并与客服沟通一下
产品特点
【农家土猪】
【柴火烟熏】
保存方法
经过烧洗剁处理之后的腊猪蹄因为沾了水所以不像原始腊肉可以保存那么长时间，亲们收货后请及时食用，否则请放入冰箱冷冻，并尽量于一个月内食用，以保证最佳口感。
食用方法
对于已经烧、洗、剁好的腊猪蹄，亲们收货后只需再淘淘水清洗干净在开水里焯一下，沥水后，喜欢清淡些者就可以直接加净水调料到瓦罐里炖了；喜欢味道浓些更香些者，可先放少许植物油在锅里炒至金黄添加生姜、花椒、辣椒(不放盐）倒入瓦罐，一次性加入足量水分，大火煮开，再转小火，慢慢炖，等到猪蹄九成熟时，放入配菜继续炖，直至猪蹄熟透。（炖猪蹄时间较长，小火炖一个小时左右，小火慢慢炖更好，时间越长味道越香。）具体步骤见下面。
产品照片
未烧冼的腊肉猪脚：
烧洗后的猪脚，未剁前的样子：
剁成大块（把骨头剁断成大块，真空不容易走气）：
剁大块的形状（小店默认剁这种形状），便于恢复猪脚原状：
如需要剁成小块，收货后不再切了，就直接烹饪的亲们，请一这留言（同时给客服也说一声）：剁小块。否则就是上面的大块真空发货。
自家餐桌炖的腊猪脚或腊猪蹄子：
猪脚炖好后，添加恩施利川山药再小煮一会儿，营养更美味，亲你想这样吃的话，我可教你做哟！
熏制腊肉，每到冬季，土家人家家户户炕头上都会挂满各种腊货，除了过年自己家人吃，还是送亲戚和朋友的最佳礼品哟，别看它黑黑的，外表不美观，可我们土家人都喜欢它们哟。也是我们最值钱的特产了。
猪脚烹饪步骤：
1、用热水和刷子清洗干净腊猪脚，切肉肉小块备用。
2、把腊猪脚在锅里开水中焯一下（开水中煮一分钟，也叫去水），沥干水。
3、植物油锅中烧开，生姜片、大蒜片、花椒（不用放盐）出香味，再同炒猪脚（按个人口味添加几个干辣椒及适量料酒）炒至金黄色并出香味。
4、炒成金黄色后，添加净水转到瓦罐中炖（汤水一次添加足够，先大火烧开，再转为小中火慢慢煮60分钟左右，如添加配菜，要看配菜的硬度而定（如：莲藕和花生米就要与猪脚一起炖，如：山药或豆腐等肉煮熟后，再放进去煮3分钟左右，如用火锅上桌，就在餐桌的火锅上添加配菜）
5、喜欢清淡的亲们，去水后不炒，直接放调料和净水，用瓦罐炖，先大火烧开，再转为小火慢慢煮80分钟左右。是否添加配菜根据自己的喜爱决定。配菜首选——营养丰富的湖北利川团堡山药：香、粉、营养价值高，口感也好。进去可了解一下吧，不看可能是您的损失哟：http://enshi.witcp.com/shop/c111/t5b56a869de1d.html
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